随着几年来生活水平的提高，吃请频繁，因而因暴饮暴食所致的急性胰腺炎呈上升趋势。如前所述，酒精可引起急性胰腺炎，若加上过量食物，发生的可能就更大，这是由于：


1、过量食物可刺激胃肠分泌备用泌素，促进互助组液素、胰泌素等分泌，从而引起胰腺大量分泌;

2、大量酒菜刺激可导致十二指肠炎症、十二指肠乳头部炎症能使Oddi括约肌水肿和痉挛，胰液排泄不畅、导致胰管高压或肠胰返流;

3、暴饮暴食常致呕吐、十二指肠内高压，有时可发生肠胰返流;

4、大量脂肪摄入产生的高甘油三酯血症可能也促进胰腺炎的发生。

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杭州康复医院温馨提示：

暴饮暴食会给胆囊、胰脏带来最大的负担。专家提醒，急性胰腺炎患者术后饮食要定量、定时，有一定的规律性， 尽量做到少食多餐，一般每日4～5餐比较合适，因为这样多次而少量地进食，就会减少对胰脏的刺激，使炎症趋于稳定。


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