根据卫生部相关研究和统计表明，我国目前心血管疾病患者超过2.3亿人，每年死亡的人中，有41%是死于心血管问题。中华医学会心血管分会通过对4万多人长期观察研究，总结出了一套评分体系，可测未来10年你的心血管疾病风险的概率。

根据性别、胆固醇、血压情况在下表中找到对应的数字，就是未来10年心血管疾病危险系数。系数＜5的，要继续遵循健康的生活方式，保持低危险状态；系数>5的，需进行相关治疗，改善不良的生活方式。

表格显示，胆固醇水平越高，未来10年心血管病发病率越大，可见控制胆固醇水平的重要性。事实上，改善生活方式是预防高胆固醇血症的基础，包括饮食多样化、热量不超标；减少饱和脂肪酸摄入、降低低密度脂蛋白等。实验显示，补充植物甾醇能明显降低血液中总胆固醇(TC)含量和低密度脂蛋白(LDL)含量，而不降低高密度脂蛋白(HDL)和甘油三酯含量。

因此，摄入足量的植物甾醇有助于降低心血管疾病的危险系数。而植物甾醇大量存在于毛玉米油当中，每0.1千克毛玉米油就含952毫克植物甾醇(接近10000ppm)。目前，通过适度精炼技术和恢复性添加技术的10000ppm植物甾醇玉米油，可代替普通的食用油，通过饮食补充植物甾醇，从而预防高胆固醇血症。


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