生吃大蒜杀菌功效好！

现代医学发现，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶这两种物质，它们互相接触，就会形成大蒜素，它才是杀菌和防癌的“主要功臣”。而且大蒜素遇热时会很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜杀菌效果好。为了让蒜氨酸和蒜酶更好的形成大蒜素，食大蒜前应先把大蒜碾碎。除了杀菌以外，大蒜还有保护心脑血管的作用。据流行病学调查显示，在平均每人每日吃生蒜20克的地区，心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。虽然大蒜的益处不少，但很多人还是讨厌吃蒜，因为吃过蒜后，口腔留有异味。不仅如此，大蒜还会刺激胃，引起烧心、反酸现象，这些都是人们排斥它的主要原因。由于大蒜对胃的刺激，专家建议大蒜素要在饭后服用，理想不要空腹，避免对胃肠的刺激。
大蒜的保健作用：

1、强力杀菌。

大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
2、防治肿瘤和癌症。

大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
3、排毒清肠，预防肠胃疾病。

大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
4、降低血糖，预防糖尿病。

大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

5、防治心脑血管疾病。

大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降压的理想最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。
6、保护肝功能。

大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
7、旺盛精力。

大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增。
8、预防感冒。

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
杭州康复养老网杭州康复医院温馨提示：大蒜虽好，可不能多吃哦！

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