喝豆浆应该注意的几个误区

豆浆含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。比如说豆类中含有胰酶抑制剂、皂角素和外源凝集素等，这些都是对人体不好的物质。对付它们的理想方法就是将豆浆煮熟煮透。一般豆浆煮到80℃的时候，它就会出现一种假沸现象。这时候，很多人就误以为豆浆已经煮熟了，其实，这时候还需要继续煮3~5分钟，豆浆里的有害的物质才能被破坏，才能失去活性。

1、所有人都能喝豆浆

有些人认为豆浆营养丰富，男女老幼，人人都适宜。其实不然，豆浆性平偏寒，因此常饮后有反胃、嗳气、腹泻、腹胀的人，以及夜间尿频、遗精的人，均不宜饮用豆浆。

2、空腹喝豆浆

人们大队喜欢早餐先喝一杯豆浆，然后才开始进食。其实这样是很不科学的。如果空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大就会在人体内转化为热量被消耗掉，营养就会大打折扣。因此，饮豆浆时理想吃些面包、馒头等淀粉类食品。另外，喝完豆浆后还应吃些水果，因为豆浆中含铁量高，配以水果可以促进人体对铁的吸收。

3、豆浆可以用保温瓶储存

豆浆一次喝不完怎么办?大多数人会选择用保温瓶储存起来，其实这样是不健康的。专家建议不要用保温瓶储存豆浆。因为豆浆装在保温瓶内，会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下，将豆浆作为养料而大量繁殖，经过3~4小时就会让豆浆酸败变质。

4、豆浆只需要加热

许多人都喜欢用豆浆机自己动手做豆浆，但是豆浆不是只要加热就行的。喝了未煮熟的豆浆会中毒，因为生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用不仅会难以消化，而且还会出现恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。