每天坚持至少吃7种果蔬，会更有效降低癌症、心脏病等疾病风险，死亡风险也会低于同龄人。


英国人每天摄入的水果蔬菜不应少于5种，每种不低于80克，这一建议是基于世界卫生组织的指导意见。


然而，英国伦敦大学学院等机构研究人员说，2001年至2008年，他们分析了超过6.5万名35岁以上英国民众的饮食习惯，以及他们的医疗记录。


结果发现，与每天只吃1种果蔬的同龄人相比，每天至少吃7种的人整体死亡风险要低约42%，癌症、心脏病和中风等疾病的患病风险也相对较低。


具体来看，新鲜蔬菜对健康保护的益处最大，其次为凉拌菜和水果。果汁并没有表现出此类健康益处，而常吃水果罐头反而会增加心脏病等风险，这可能是因为罐头中的糖浆含糖量过高。


无论对哪个年龄段的人来说，多吃水果蔬菜都会有益健康，降低患病和死亡风险，这一健康效果“令人吃惊”。不过即使达不到每天吃7种果蔬，多吃也总是比少吃好处多。


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