吃“蛋黄”会导致冠心病的发生吗?

心血管疾病威胁生命 吃鸡蛋可以吃蛋黄

吃“蛋黄”会导致冠心病的发生吗?冠心病是中老年人常见的疾病，有些人认为冠心病不容易吃胆固醇含量高的，比如蛋黄，因此我们有必要了解一下的。

专家建议：预防治疗心血管疾病 从饮食细节开始

蛋黄中除含胆固醇外，卵磷脂含量也很丰富。卵磷脂是一种很强的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态，有利于脂类透过血管壁，为组织所利用，从而使血液中的胆固醇减少。营养学家实践还证明，胆固醇与蛋白质结合在一起，可以形成一种“脂蛋白”。这种“脂蛋白”，按其颗粒大小，分为极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。前两种可沉积在血管壁，而后一种，却有清除血管壁上胆固醇的作用。这样鸡蛋中的成分可以互相制约，互相抵消，所以，吃鸡蛋不会损害健康。鸡蛋对人体的营养贡献，也可以说“功大于过”。

吃鸡蛋利大于弊!动脉粥样硬化病人血中，胆固醇高的原因是多方面的。主要是与饮食不平衡、缺乏某种营养有关，并非由于吃蛋黄。而且，长期不进食含胆固醇食品，也会造成营养缺乏。此外，鸡蛋中的卵磷脂，经人体消化吸收后，还能释放乙酰胆碱，而乙酰胆碱则是神经细胞中，传递信息的一种化学物质。它在脑中含量越多，传递信息越快，对增进人的记忆力也越有裨益。吃鸡蛋虽有益处，但也并不是说吃得越多越好，从需要量和消化功能考虑，老年人以每天吃，1～2个鸡蛋为宜。其吃法，可根据他们的具体情况，和喜好而定。

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吃“蛋黄”会导致冠心病的发生吗?以上就是有关吃蛋黄引发冠心病的问题，相信大家都有了一定的认识。希望广大患者朋友注意自己的身体健康。杭州康复养老网祝您：早日康复!

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