饮

食

中国古话“民以食为天”

饮食是高龄长者身心健康的关键

进食能力更是长者自理、自立的重要表现

生活在佰乐时光，我们始终以长者自身实际出发，为其找到生活自理能力的突破口，充分发掘其潜能、优势及力所能及之事，使其得到最大限度的发挥，增进信心，维护尊严。



佰乐时光长者日志

鼻饲长者现状


认知症使长者身体机能下降，导致卧床。语言沟通表达能力、吞咽功能、舌运动及唇部闭合功能下降，接近丧失。就医进行鼻饲进食，大大降低长者的生活质量。


佰乐时光多学科照护

医、护、康、食、乐

多学科挖掘长者自身潜力

制定适合的方案，促进长者健康生活

鼻饲进食 → 经口进食

佰乐时光综合评估——“长者唇部吸吮、吞咽功能尚存，通过恢复和训练其吞咽等功能，可达到经口进食，提升口腔功能，降低感染风险，增强长者生活信心，再次感受舌尖上的味蕾。”

单个指令理解，通过吸、咽动作模仿练习

训练和刺激长者的感知能力

促进长者身体健康和营养的补充，防感染风险

增加长者生活积极性，获得生活基本尊严感


经口进食训练


1

选择恰当进食途径

评估长者意识状态，微弱的唇部吸吮、吞咽功能、保护性咳嗽反应等情况，经与家属沟通和需求了解，让其感受食物味蕾的感知能力，也避免口腔易滋生细菌等不良情况，为长者制定“从鼻饲到经口进食”训练方案。


进食前训练


吞咽训练（冰刺激）

面部肌肉放松、力量训练

达到主动唇部闭合，舌头伸缩、摆动，吞咽功能建立目的


2

膳食营养和合适的食物类型

计划地按照营养需要选择食物的品种，计算数量，组成平衡膳食。选择均质食物，并制作成饭菜混合式糊状，黏性适当，注意食物的色香味及温度。 

◎ 糊状餐食，帮助长者方便吞咽


3

进食姿势

照护者喂食，尽量保持端坐位姿势，协助进食时抬高床头80°～90°，形成全背部支撑，让长者头、颈、肩部自主控制。

◎ 端坐位姿势


4

进食环境和方式

协助进食时引导长者注意力要集中，注意每口食物量应适中，进食途中可适当饮水，确保口中食物没有残留，再进食下一口。


5

注意口腔清洁

加强口腔护理，进食后检查口腔是否有食物残留，并及时漱口。

◎ 检查长者口腔残留物


6

餐后注意事项

将长者保持70°～80°半仰卧位，并保持端坐10-15分钟，避免食物反流和促进消化。


鼓励长者 自我进食


长者进食是一种愉悦的生理活动

可满足老年心理需要

佰乐时光倡导家庭式用餐氛围

在进食前会进行口腔操训练

训练长者的日常进食动作

时刻在旁给予适量的协助

逐步训练长者保持自己进食的能力

帮助长者更好锻炼日常生活的能力


- END -



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