胆结石饮食要注意什么？

胆结石是外科常见病、多发病，其发病与饮食不当密切相关。那么胆结石患者的饮食要注意什么呢?

首先，要摄入适量的热能。热能的供给要满足生理需要，但要防止超员，一般为1500—2400千焦。同时饮食要多食富含纤维的蔬菜、水果，以减少胆结石形成。

其次，限制脂肪供给。避免刺激胆爱收缩.以缓解疼痛。手术前后饮食中脂肪应严格限制，随病情好转可略微增加.以改善菜色、香、味而刺激食欲。忌用油腻、煎炸以及脂肪多的食物，如肥猪肉、羊肉、烤鸭、肥鹅、黄油、油酥点心、奶油蛋糕等。

　　第三，控制胆固醇。胆结石患者要限制高胆固醇的食物，以减轻胆固酪代谢障碍，防止结石形成。

　　第四，补充蛋白质。充足的蛋自质可以补偿损耗，维持氮平衡，增加机体免疫力，对修复肝细胞损伤、恢复正常功能有利。每日蛋白质的供给量为80—100克，食物包括鱼、虾、瘦肉、兔肉、鸡肉、豆腐等。

第五，适量的糖类。长期过食甜食也是导致胆结石发病的一个因素，因此胆结石患者要限制糖类的摄入，尤其是肥胖者要避免过多摄入糖类。

第六，补充维生素和无机盐。选择富含钙、钾、铁的食物。b族维生素以及脂融维生素也很重要。

杭州康复医院健康提示：以上胆结石患者的六大饮食注意事项，胆结石患者应严格遵守，积极配合医生治疗，同时控制好饮食，促进疾病早日康复。