多吃蔬菜少吃肉对高血压患者有帮助吗?

多吃蔬菜少吃肉对高血压患者有帮助吗?蔬菜中的氨基酸，特别是谷氨酸有降低血压的作用。研究人员在一项针对人们饮食进行的研究中发现，当谷氨酸摄入量超过全天蛋白质摄入量的4.72%时，就能使收缩压降低1.5―3%，舒张压降低1―1.6%。虽然这一变化看起来不大，但由于高血压是导致心脏病、中风和其他心脑血管疾病的诱因，这看似微不足道的降低程度已经可以使中风导致的死亡率减少6%，冠心病导致的死亡率减少4%。

患者提问：为什么食用蔬菜对高血压患者好？

调查显示：谷氨酸摄入与降低血压确有相关性。另外，凡富含植物蛋白的食物，如全麦、大豆类食品也能起到降低血压的作用。这主要是因为在植物蛋白中，谷氨酸的含量达到23%，而在动物蛋白中只占18%。

既然谷氨酸对降低血压有好处，那么，这是否意味着服用谷氨酸药片也能达到同样的效果呢?专家认为，不太可能。蔬菜能降压，是多种营养素共同作用的综合结果。尽管谷氨酸在其中起着重要作用，其他氨基酸如脯氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸等也都有降压作用。因此，多吃蔬菜、少吃肉才是正确的饮食调整方法。过去就发现多吃蔬菜对控制血压有好处，但当时多认为是蔬菜中的纤维素起到了保护血管

杭州康复医院温馨提示：

多吃蔬菜少吃肉对高血压患者有帮助吗?通过以上的叙述希望大家了解了不少，这一研究提醒人们，要注意调整自己的饮食结构，减少淀粉和脂肪类食物的摄入，增加蔬菜的比例。尽管蔬菜的降压功效受到肯定，但盲目大量吃蔬菜也是不可取的，要注意均衡饮食。杭州康复养老网心血管病医院祝患者：早日康复!

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