饮食是否可以预防动脉粥样硬化?杭州动脉粥样硬化治疗医院专家介绍，要想从生活中做到有效预防动脉粥样硬化，那么在平时的饮食中就要尽量做到少摄入动物脂肪，比如少吃肥肉、猪油、奶油或者是其他的动物油，因为这些油类含有的脂肪量比较高。

根据研究发现，饱和的脂肪酸对对心血管系统有非常不利的影响，最主要的是它可以促进食物中胆固醇的吸收，并使形成的脂蛋白易于附着在血管壁上，有的还能引起“低密度脂蛋白胆固醇”在血液中堆积，从而促进动脉粥样硬化的发展。

因此专家建议日常饮食理想吃一些含不饱和脂肪酸的食物，比如鱼类、植物油，豆制品等，同时还有少吃甜食，可以多吃新鲜蔬菜和水果，保证足够的维生素和钾、钙等，有益于营养素及植物纤维的摄入。摄入适量的盐(5克/天)，不吸烟、少饮酒或不饮酒等，这些都有利于预防动脉粥样硬化的发生。

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