推荐食谱

1.黑醋泡洋葱:

做法:取洋葱一个与黑醋200亳升,将洋葱削去薄皮放入大口玻璃瓶中,再倒入黑醋。浸泡4~5日后,每天食用洋葱1/3至1/4,分2~3次吃。

功效:

洋葱又称圆葱,含有二烯丙基二硫化合物的油脂挥发液体,这种液体可降低血脂,防止动脉硬化心肌梗塞,降低血压。一般冠心病及动脉硬化患者每日吃50-75克洋葱,其作用比吃降血脂药物还要理想。此外,洋葱的渗出物中含微量前列腺素A,它能舒张血管,降低血液的黏度,增加冠状动脉血流量。

2.蒜蓉蒸茄子

做法:

步骤1:茄子去皮,将茄子切成10cm左右的长条,蒜头,生姜切成末待用。

步骤2:将茄子放在盘里,上锅隔水蒸15分钟。

步骤3:锅中少许底油,将蒜末,姜末放入锅中翻炒,等蒜末,姜末变色后,加点生抽,糖,盐,葱花和鸡精调味。

步骤4:茄子隔水蒸15分钟后取出,倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份,然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了。

功效:

茄子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分,尤其是紫茄子中含有丰富的维生素E和维生素P,这两种成分可促使胆固醇降低、毛细血管弹性提高,对心脑血管尤其是冠心病患者有很好的保护作用。

大蒜中含有大蒜精油,精油中含有硫化合物的混合物,对血脂过高有明显的降脂作用。

3.木耳拌芹菜

做法:

步骤1:水发黑木耳洗净,下沸水锅烫一下捞出沥水,冷后装盘。

步骤2:芹菜去杂洗净,切成0.5厘米长的小段,下沸水稍焯片刻,捞出后与黑木耳同装一盘。

步骤3:取1个碗,放入精盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷开水,兑成调味汁,倒入黑木耳芹菜盘中,拌匀食用。

功效:

芹菜主要含有挥发油,甘露醇等,是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

食用木耳则能刺激肠胃蠕动,加速胆固醇排出体外。此外,黑木耳中含抗血小板凝结物质,对于动脉硬化、冠心病及阻塞性中风有较好的保健效果。


以上就是关于“冠心病夏季饮食”的相关内容,如需咨询了解,请您拨打咨询电话。