法国蒙彼利埃大学的研究人员发现，常喝果汁可预防动脉硬化。

这一研究结果首次表明，加工过程对水果的营养成分有重大影响。研究人员分别给几组仓鼠喂葡萄、葡萄汁、苹果、苹果汁或水，同时还喂它们能导致动脉硬化的高脂肪、高胆固醇饲料。

另外一组仓鼠则吃正常饲料作为参照。实验结果显示，与喝清水的仓鼠相比，被喂以水果或果汁的仓鼠胆固醇水平较低，主动脉中堆积的脂肪也较少。紫葡萄汁的效果理想，其次是紫葡萄、苹果汁和苹果。研究人员还测定了水果和果汁中苯酚的含量。苹果和葡萄中的苯酚含量大致相当，但紫葡萄汁中的苯酚含量比苹果汁高2.5倍。

这一发现表明，食物中的苯酚含量与这种食物的抗氧化效果有直接关系。水果中的维生素C和胡萝卜素等其他抗氧化成分也有同样效果。

盘点预防动脉硬化的食物

牛奶：

含有一种因子，可降低血清中胆固醇的浓度，牛奶中还含有大量的钙质，也能减少胆固醇的吸收。

大豆：

含有一种皂甙的物质，可以降低血液中胆固醇的含量。

生姜：

含有一种含油树脂，具有明显的降血脂和降胆固醇的作用。

大蒜：

含挥发性激素，可消除积存在血管中的脂肪，具有明显的降脂作用。

大蒜：

在降低血脂，防止动脉粥样硬化和预防心肌梗塞方面有良好的作用。


以上就是关于“鲜果汁不会让你动脉硬化”的相关内容，如需咨询了解，请您拨打咨询电话。