最新一项研究报告显示，高血压患者与非患者相比，血液内的维生素A、E水平较高，而抗氧化剂如维生素C、β胡萝卜素水平较低。



这个大规模的全国性研究发现，血压增加与血液里的维生素A、E水平一致，而与年龄、种族、生活方式无关。

抗氧化剂能中和损害细胞的化合物自由基(后者与心脏病和癌症有关)，因此有些专家认为它们能帮助抵抗疾病。塔夫特大学医学院的抗氧化研究者布伦贝格发现血压与α、β胡萝卜素有关系的研究。他认为也许是胡萝卜素只代表了可能影响血压的其它膳食因素。至于维生素C，已有研究发现了它与血压的联系，本研究再次证实了我们所知道的。显而易见还有其它因素的参与，可以保守地说抗氧化剂参与了血压调节，但还不知道它到底是什么、有多大分量及最合适的膳食量。


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