与饮食相关的慢病已占死亡原因的70%，故健康的饮食法则非常重要。众所周知，营养缺乏与失衡可导致与膳食相关的多种慢病，如癌症、肥胖、糖尿病、高血压、动脉硬化、冠心病和脑卒中等。


地中海沿岸国家以吃橄榄油、蔬菜、水果、海产品、豆类和面包为主。有很多研究证明，这种富含ω-3脂肪酸和a-亚油酸的饮食，对心脑血管疾病具有预防作用，对冠心病患者有显著的心血管保护作用。而补充超长链ω-3脂肪酸，可使心脏病死亡率降低30%，使猝死降低45%，即使小剂量对心脏也有保护作用。长期坚持地中海饮食，可使冠心病死亡率明显下降。

美国心脏协会(AHA)推荐的饮食富含水果、蔬菜、坚果，可以降低血压，大多数患者都可以接受。日常饮食要少盐，多饮水，多食水果、蔬菜、玉米、全麦、豆及豆制品、鱼类等，这样才能更好地预防冠心病。同时要避免长期高热量、高脂、高糖饮食和大量吸烟、酗酒。


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