在心血管疾病的防治中，合理膳食是十分重要的，杭州康复养老网专家指出患者在饮食上要严格注意以下几点：　
1．控制胆固醇的摄入量。研究证明，高胆固醇的人，冠心病的发病率比正常人高5倍。因此，心血管疾病患者应少吃动物脑髓、内脏、蛋黄、蟹黄等胆固醇高的食物。　
2．控制脂肪摄入的质与量。饱和脂肪酸能升高血胆固醇，多不饱和脂肪酸则能降低胆固醇，所以在膳食中要控制猪油、牛脂等饱和脂肪酸的摄入。　
3．多吃富含维生素C的食物，如：蔬菜、水果。维生素C可增加血管弹性，保护血管。　
4．增加膳食纤维的摄入。膳食纤维能吸附胆固醇，阻止胆固醇被人体吸收。　
5．限盐。高盐膳食可增加心血管病的发病率，有轻度高血压或有高血压家族史的人，食盐摄入量应控制在每日5克以下，对血压较高或合并心衰者，每日用盐量以1～2克为宜。
6．少食多餐，切忌暴饮暴食，晚餐不宜吃得过饱，否则易诱发急性心肌梗塞。

　
心血管疾病患者，同时还要戒烟限酒，少喝浓茶，并可应用以下食疗中药：　
1．山楂　每天吃1～2个山楂，有降低血压的作用。适用于高血压病或兼患高脂血症、冠心病者。　
2．大蒜　大蒜的有效成分能抑制动脉粥样硬化的发展，可降血脂、抗血凝，宜经常食用。　
3．海藻、海带　实验表明，二者均有降血脂、降血压的作用，可延缓动脉硬化的发展，冠心病患者宜常服食。　
4．莲子　有安心养神、补益脾肾的作用。心悸、心烦、失眠、多梦者，常服该品有益。　
5．龙眼肉　有补心脾、益气血的作用。　
6．玉米须　玉米须煎水饮服，有将压、利尿的作用。
　
随着中国人民生活水平的提高，居民的生活质量不断改善。但是有许多人的饮食并不科学，以为大鱼大肉就是生活质量的提高，其实不然。人的健康状况不同，饮食也应当有所不同。建议心脑血管病人养成以下饮食习惯。
1．增加纤维膳食
膳食中纤维有降低血清胆固醇浓度的作用。膳食纤维含量丰富的食物主要是粗杂粮、米糠、麦麸、干豆类、海带、蔬菜、水果等，每日摄入纤维量35克—45克为宜。具有降脂功能的常见食品还有洋葱、大蒜、香菇、木耳、芹菜等。
2．多吃鱼和鱼油
鱼油具有明显的调节血脂功能，能够预防动脉硬化。大量摄取富含ω-3的鱼油可对心血管疾病有积极的预防作用。
3．多吃豆制品
大豆里面富含多种人体所必须的磷脂。常吃豆腐、豆芽、豆腐干、豆油等豆制品有益于人体健康，能够预防心脑血管疾病。
4．此外应该适当减少脂肪和胆固醇的摄取量
脂肪摄入应严格限制在每日不超过30克或占总热量的15%以下。胆固醇摄入量每日应该控制在200毫克—300毫克以下为宜。尽量避免食用高胆固醇食品，如动物的脑子、脊髓、内脏、蛋黄、贝壳类（如：蚌）、软体类（如鱿鱼、墨鱼、鱼子）。
铁是使氧气连结在血红素上的重要元素。在肺部，吸入的氧气同红血球相结合，然后通过血管输送到各个器官。所以，作为供氧媒介的重要组织部分，一旦供应量达不到需求，就会直接导致血液运氧能力的降低甚至消失，严重危害人体健康。


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