随着生活水平提高，烹饪方法日新月异，如今人们吃水果也吃出许多花样来，例如蒸、煮、烤等等。水果烤熟了吃不仅不会破坏水果中的营养，相反更加富有营养，对不少疾病可起到食疗的辅助功效。

1、烤香蕉：香蕉中富含钾和镁，这些元素在高温下也不会流失。寒冷季节吃烤香蕉是不错的选择。烤香蕉时要不时来回翻转，如果烤的过熟或是忘记翻转的话，香蕉里面会烤成糊状。


2、烤苹果：苹果中含有钾元素，对治疗心血管疾病、高血压有益。苹果中的维生素C含量较少，加热后吃味道也很好。但注意烤的时候不要切太小块，以免加热时营养流失。

3、烤梨：梨富含钾、磷、钙、镁等营养成分，其中的视黄醇含量也十分高，维生素C含量低，烤着吃可防止微量元素的流失。

4、烤甘蔗：甘蔗富含钾元素，且维生素C含量不高，几乎可以忽略不计。烤熟的甘蔗可起到润肺的作用。

5、烤橘子：橘子富含维生素C，每100克中的维C含量可达63毫克，因此如果要想烤熟吃的话，建议放在暖气上稍微烘热或用微波炉稍稍加热即可。橘子中含有丰富的碳水化合物、果酸，可保护维生素C不流失。但橘子不宜切开后烤，以免汁液流失带走大量营养素。


杭州康复医院温馨提示：烤水果时不建议碳烤，否则容易产生污染，还可能吃进致肿瘤物质。因此建议多选择电烤箱或者暖气片来烤水果。


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