高脂血症的饮食治疗主要注重三个方面，即控制总热量、维持正常体重，控制饱和脂肪酸与胆固醇的摄入，食物多样化及搭配合理。


高血脂患者饮食总原则：

为了更好地促进疾病恢复，需要在日常饮食中注意尽量减少外出就餐的机会，如果不可避免，尽量不要饮酒、饮食注意多吃凉菜、蒸菜等清淡菜肴，在日常饮食中应以植物性食物为主，动物性食物为辅。

①保证主食的摄入。其能量应占总能量的50%～60%，除米面等主食外，应多吃各类谷类杂粮，如荞麦、燕麦等。也可用土豆、山药、藕等根茎类食物代替部分主食，这样可以避免主食过于单调。但是要限制糕点甜食等精致糖的摄入。

②摄入优质蛋白质。适当增加大豆蛋白的摄入，尤其是脂肪含量很低的大豆蛋白粉，每天食用可以控制脂肪摄入、增加大豆卵磷脂的摄入，可以有效降低血胆固醇的水平。优质蛋白应该多选择奶制品鱼肉、禽肉和大豆蛋白等：每日可喝脱脂牛奶250毫升左右，并吃1个鸡蛋白，每周可吃2～3个整鸡蛋。鱼类可每周吃2～3次，每次100～200克左右，烹饪方法以清炖和清蒸为主，豆制品等植物蛋白质应该占总蛋白质的一半以上。

③控制食物中脂肪的摄入。减少脂肪的摄入，严格控制虾螃蟹、鱿鱼、肥猪肉等的摄入，选择吃鱼、橄榄油、豆类和干果类绿叶蔬菜等食物，可以有效控制饱和脂肪和胆固醇的摄入。

④注重维生素的补充。多吃蔬菜水果，加少量坚果类和乳制品等，可以像药物一样有效降低血压和胆固醇，因为这些食物中含有丰富的维生素。

⑤禁酒。酒精热量很高，应酬时饮用大量白酒、啤酒，会大大增加热量摄入，导致肥胖和酒精性肝病的发生，加重高脂血症病情。


　 杭州康复医院温馨提示：

不管是哪一种降脂的药物，都会有一些的副作用，因此患者在平时进行药物治疗的时候，也要注意不要放松对于饮食的治疗。杭州康复养老网祝您：早日康复!

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