哪些食物可能引起头痛?

2013-07-24 17:10:01
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其实头痛应该算是一种症状而不是一种疾病。引起头痛的原因非常多，感冒发热、五官有病、血压异常、视力障碍、中毒、中暑、感染、外伤、神经衰弱、疲劳等，都可能引起头痛。当然，饮食不当也是造成头痛的一种常见因素。下面我们来了解一下，哪些食物可能引起头痛?

　　乳酪(不包括酸乳酪、意大利乳清干酪、奶油)

其中的酪胺是引发头痛的罪魁祸首。同样含有酪胺的食物还有红酒、啤酒、蚕豆等以及保存时间很长的食物比如泡菜等。

正常情况下，摄入的酪氨酸会被肠、肝内的酶分解消化，但有些患者缺乏相应的酶或者服用的药物中含有该酶的抑制剂(例如很多抗抑郁症药物就有这种单胺氧化酶抑制剂)会导致酪胺进入循环系统，刺激血管。如果食用乳酪过多，又刚好消化乳酪的酶不多或怠工，可以想见你的循环系统内酪胺浓度高得出奇，血压陡然升高，急性头痛自然难免。

为了避免酪胺引发头痛，需要注意的食物还包括各种放置时间较长的食物，比如腌菜、熏肉、腊肉、咸鱼咸肉等等，还有发酵酿造的调料比如酱油、照烧酱等等。所有的酒精饮料和果汁里也有酪胺。还有干果、糖果甜点。等等，这单子上是不是列的太多了?没错，你会发现很多食物都含有酪胺，关键在于：尽可能吃新鲜的食物!

味精

四十年前就有人研究味精和头痛的关系。由于中餐里普遍味精含量较高，最初的研究者甚至一度将头痛列为“中餐馆综合症”。尽管你大概听说过味精对身体不好的这样那样的说法，但是味精是否造成头痛的研究并没有定论，所以，很多食物里还是有它。

鸡精

除了厨房里的袋装味精外，你还会在各种食物中遇到谷氨酸钠：袋装汤料、冷冻食品、沙拉调味酱、加工过的熟食、各种小零嘴。

事实上，如果谷氨酸钠确实会造成你头痛，下列这些你全都要留心是否出现在你的食物配方中：各种水解的什么(比如水解植物蛋白)、酵母提取物、大豆蛋白、麦芽提取物、织构蛋白、酪朊酸钠、各种标着“自然风味”的调味料等等。

酒精

红酒和啤酒中，除了有酒精会引发头痛外，还含有前面提到的酪氨酸，以及组胺和亚硫酸盐，这些物质都会刺激你的神经引发头痛。另外，红酒中除了酒精，还存在另外一种可能引起头痛的物质——单宁，又叫鞣酸。

香肠、热狗

香肠、热狗、火腿、腊肉等腌熏肉类、加工肉类等亚硝酸盐含量高，日常生活中理想尽量少吃些。

咖啡

咖啡中的咖啡因会刺激神经系统，并干扰睡眠，喝多易上瘾，而形成习惯，一旦不喝咖啡则会引发偏头痛。