人体对铜元素的日需要量约为1~2毫克。老年人由于胃肠道消化吸收功能下降，对摄入的食物中铜的利用率降低，再加上老年人牙齿脱落，对食物咀嚼不全，也会影响铜的吸收，因而，容易发生铜缺乏症。缺铜会使细胞的脂质超氧化作用增加，这是造成衰老的重要因素。

　　要预防铜缺乏症，关键在于饮食上注意摄入一些富含铜的食物，如虾、蟹、牡蛎、海蜇、鱼、蛋黄、肝、西红柿、红心薯、柑、杏、桃、茶、可可、芝麻酱等。食物要嚼碎，以利于铜的吸收。不吃或少吃制作过精的食物。健康饮食网


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