世界卫生组织发布的2015年版 《世界卫生统计》报告显示，2014年日本女性的平均寿命为86.83岁，男性为80.50岁。日本女性的平均寿命已连续三年位居世界第一，日本男性平均寿命的排名也上升了一位，位居世界第三。日本人成为全球最长寿人群，这和他们的生活方式密不可分。

 

    分量少 不吃饱

 

    专家说，自己曾多次到日本的导师和朋友家做客，经常吃不饱。尽管菜品有十几道，可是每道菜的分量极少。几片新鲜蔬菜、四五片肉片、一碗酱汤、一小碗米饭就是一顿饭。

 

    点评：持之以恒地节制饮食，保护脾胃，对脏腑也有好处。中国人虽也讲究吃到七分饱，但一旦请客就喜欢大鱼大肉吃到尽兴、吃到撑才罢休，对健康损害极大。

 

    膳食多样 不见油烟

 

    日本人每顿饭都摄入多种食物，鱼、肉、蔬菜、豆类、水果、米、面都用小碟小碗盛装，花样繁多，营养均衡。

 

    在日本，几乎看不到炒菜的油烟，他们的烹饪方式主要是生食或者蒸煮。一棵卷心菜蒸过之后，蘸着日本特有的调味汁食用就是一道美食。

 

    点评：饮食合理搭配能够保证机体所需要的各种营养物质。清蒸、凉拌、水煮的烹调方法可最大程度地保留纤维素、维生素、矿物质和其他活性物质，减少致癌物质的产生。

 

    喜欢吃海产品

 

    日本每年人均吃鱼100多公斤，超过大米的消耗量，是彻底的食鱼民族。日本寿司主要成分是米饭和紫菜。将海藻类作为主食天天食用，是日本料理最独特的方面。

 

    点评：海产品多，得益于日本的地理环境。鱼、贝类等相对于禽畜肉类胆固醇含量偏低，含有很多营养物质。海带、海苔等海藻类食物因零脂肪、零胆固醇，有非常高的保健价值。最早的中药学著作 《神农本草经》中就有海藻的记载，其具有消肿散结、化痰利水的功效，为药食两用之佳品。

 

    热衷沐浴与行走

 

    日本人爱沐浴，除了家家拥有设备齐全的考究浴室外，社区内的公共浴室也星罗棋布。虽然日本是著名的汽车生产国，每个家庭也都拥有至少一辆汽车，但很多日本人都热衷于“每天走1万步”的健身方式。

 

    点评：唐代孙思邈 《千金翼方》中说： “身数沐浴，务令洁净，则神安道胜也。”说明沐浴有洁净肌肤、调畅气血、调剂精神的作用。万步走并不是说一定要走一万步，关键是要迈开腿走。


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