上了年纪吃素杭州公立医院康复科更长寿？未必！

　　随着越来越多的科普专家强调红肉、动物性油脂对心脑血管的危害，有些老年人迷信上了吃素，认为上了年纪，吃素能长寿，只吃蔬菜、米面。这样做是对的吗？

　　素食分很多种：严格素食；弹性素食（半素），即偶尔会吃点肉；鱼素食，即肉类食物里只吃各种鱼类；蛋奶素，即吃奶制品和各种蛋类。

　　吃素好还是吃荤好，很难有明确的定论。但有一点是肯定的：无论吃素吃荤，都要保证每天所需的碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐。如果没有科学的搭配，吃素很难保证营养均衡。长此以往，会营养不良、贫血。

　　建议老年人每天按“十个拳头原则”进食：一个拳头大小的肉类（包括鱼、禽、蛋、肉）；两个拳头大小的谷类（各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类）；两个拳头大小的奶、豆制品（各种奶制品、豆制品）；五个拳头大小的蔬菜水果。

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