常食核桃益处多。核桃又名胡桃，在国外，被称为“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”等。在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的药用价值与保健作用，已经为越来越多的人所推崇。经常食用有以下好处：


1、补脑益智

脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。而核桃含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和磷，因此核桃是很好的“补脑”食物，能调节神经系统，增强大脑活力和记忆力，对青少年用脑过度、中年记忆力退化、老年性痴呆等疾病的防治具有令人满意的效果。另外，现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。

2、防治动脉硬化

核桃中含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。

3、助美顔

核桃中维他命E有抗氧化功能，能使皮肤幼嫩，头发乌黑。实践证明，若久吃以核桃仁磨粉煮成的核桃粥，能营养肌肤，使皮肤白嫩。

4、抗衰老

核桃仁中富含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”“长寿果”之称。值得注意的是，完整的核桃仁，也有利于减少核桃表面的那层涩味，薄皮是坚决不能去掉的，事实上，正是这层皮让核桃拥有了足够多的抗氧化成分，高居各种坚果抗氧化活性的榜首，涩味就是多酚类的典型味道，涩味道越浓，通常抗氧化性质也会越强。

5、镇咳平喘

核桃仁的镇咳平喘作用十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

6、预防脑中风

以核桃代替高饱和脂肪食物，由于核桃中含有大量的不饱脂肪酸，会使人体血液中的胆固醇含量明显下降。核桃中的脂肪酸能帮助减少血小板积聚，防止它们组成联盟，阻塞血管。每天早晚各吃1～2个核桃，食用核桃既能预防疾病。

综上所述：核桃确实有很多的好处，我们不但要知道，同时每天吃点对我们是非常好的。


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